Мирзаев Шавкат Мустакимович, доктор технических наук, профессор кафедры «Физика»
М. Икбол 11, г. Бухара, Республика Узбекистан
Mirzaev Shavkat Mustakimovich, Doctor of Technical Sciences, Professor of the Depart-ment of Physics
M. Ikbol 11, Bukhara, Republic of Uzbekistan
Кодиров Жобир Рузимаматович, докторант кафедры «Физика»
тел.: 998943222212
М. Икбол 11, г. Бухара, Республика Узбекистан
Kodirov Jobir Ruzimamatovich, doctoral student of the Department of Physics
tel.: 998943222212
M. Ikbol 11, Bukhara, Republic of Uzbekistan
Ибрагимов Салим Сафарович, ассистент кафедры «Физика»
М. Икбол 11, г. Бухара, Республика Узбекистан
Ibragimov Salim Safarovich, Assistant of the Department of Physics
M. Ikbol 11, Bukhara, Republic of Uzbekistan
Продовольственная безопасность является проблемой для человечества в течении длительного периода времени из-за сезонных погодных условий и неустойчивой урожайности. Потери после уборки урожая, сезонная нехватка продовольствия и сельскохозяйственных продуктов, а также глобальное потепление являются движущей силой во всем мире при разработке экологически безопасных решений сохранения продуктов.
Одним из распространенных методов сохранения продовольствия и сельскохозяйственных продуктов является обезвоживание, то есть удаление влаги для продления срока годности продукта, таких как фрукты и овощи и т.д.
В данной статье предлагается способ определения формы солнечной сушилки прямого типа, выбрана форма параллелепипеда с прозрачной крышей, образованной неравнобедренными треугольными основаниями. Рабочие поверхности, через которые поступают солнечные излучения на поверхность осушаемого материала, наклонены по отношению горизонта на 38 и 52 градусов, соответственно северной широты региона.
Выбраны концепции, на основе которых разработан расчетный вычислительный метод и определены геометрические размеры элементов сушилки прямого типа. Установлена формула соотношения размеров высоты и длины и, соответственно, ширины сушилки. Разработан метод определения размеров заслонок, предназначенный для поступления воздуха из окружающей среды внутрь камеры и для выхода паровоздушной смеси изнутри камеры сушилки в окружающую среду. Предложенный метод выбора размеров элементов сушилки оптимизируют режим их работы и естественную конвекционную циркуляцию воздуха внутри камеры.
Food security has been an issue for humanity for a long period of time due to seasonal weather conditions and crop yields. Post-harvest losses, seasonal food and agricultural shortages, and global warming are driving forces around the world in developing sustainable solutions. One of the common methods for preserving food and agricultural products is dehydration that is, removing moisture to extend the life of the product, such as fruits and vegetables, etc.
This article proposes an identified method for choosing the shape of a direct-type solar dryer; the shape of a parallelepiped with non-isosceles triangular bases has been selected. The working surfaces, from which solar radiation comes on the surface of the material to be dried, are inclined with respect to the horizon by 38 and 52 degrees, respectively, to the northern latitude of the region.
Concepts were selected, on the basis of which a computational computational method was developed and the geometric dimensions of the elements of a direct type dryer were determined. The formula for the ratio of the dimensions of the height to the length and, accordingly, to the width of the dryer has been established, and a method for determining the dimensions of the flaps has been developed, designed for the flow of air from the environment into the chamber and for the exit of the vapor-air mixture from the inside of the chamber of the dryer into the environment. Such methods of choosing the sizes of the elements of the dryer create an optimal mode of their operation, and also create a natural convection circulation of air inside its chamber.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.